They call us tasty
THE PRESS ABOUT FIZZY BUBELE
Doppelt schmeckt besser, deshalb haben gleich zwei Fachleute den Hummus probiert: Gastronom Daniel Fischer (r.), der mit seinem Bruder den israelischen Streetfood-Stand „Fizzy Bubele“ auf dem Münchener Elisabethmarkt betreibt, und Küchenchef Daniel Pietsch. Doppelt schmeckt besser, deshalb haben gleich zwei Fachleute den Hummus probiert: Gastronom Daniel Fischer (r.), der mit seinem Bruder den israelischen Streetfood-Stand „Fizzy Bubele“ auf dem Münchener Elisabethmarkt betreibt, und Küchenchef Daniel Pietsch.
Von Eis zu israelischem Streetfood. Bei dieser Kehrtwende ist natürlich etwas Erklärung notwendig. Zum Einen hat das mit einem tiefsitzenden Traum von Ben und Daniel zu tun und dann noch mit dem Glück, einen Profikoch als guten Freund zu haben. Denkt man dann noch daran, dass man Eis (bis auf ein paar Ausnahmen) eher nur im Sommer isst, macht der Switch auf israelisches Streetfood auf jeden Fall Sinn. Gemeinsam mit dem Daniel Pietsch, dem Profikoch, haben sich Ben und Daniel also auf die Mission begeben, Israel essenstechnisch nach München zu holen.
Street Food bekommt im Lockdown einen ganz neuen Stellenwert. Die Lieblings-Restaurants sind alle geschlossen, aber ein gemeinsamer Lunch auf die Hand geht mit Abstand und im Park zum Glück noch immer. Wir sind gerade ganz verrückt nach Halloumi Fries. Frittierter Käse? Ganz genau! Und es schmeckt einfach genial – mindestens genau so gut wie Pommes!
Das Standl kennt ihr vielleicht aus dem Sommer, denn bisher haben die Brüder Daniel und Ben den Elisabethmarkt mit prächtigen Eis- Und Frozen Joghurt Variationen bespaßt. Mit dem Umzug ins neue Interims-Standl (der Elisabethmarkt wurde im August 2020 abgerissen und während der Sanierung sind die Standl ein paar Meter weiter gezogen) haben sie sich einen lang gehegten Traum erfüllt und versorgen euch jetzt mit Hummus, gefüllten Pita und Co.
